В Одесской национальной научной библиотеке прошел «борщевой праздник» (фоторепортаж)

24 августа в Одесской национальной научной библиотеке прошел семейный праздник «Борщевая экскурсия по Одесской области, единство в многообразии». Гостей угощали борщом с черноморскими бычками от высшего профессионального училища морского туристического сервиса. Об этом сообщает корреспондент Odessa.online.

«Одесский областной центр культуры решил проверить сколько разновидностей борща в Одесской области и только через две недели мы собрали 60 рецептов.

Основу борща составляют одни и те же овощи, но разнообразные добавки, это мед, мята, виноградный сок, помидоры, баклажаны, слива. Он бывает с растертым салом салом, жареным салом, с речной рыбой, с черноморской рыбой — борщей большое разнообразие и наша задача собрать в каждой общине знаковый рецепт.

Борщ – это не просто блюдо, это организация общественной жизни, в семье, общине, селе, он объединяет семьи, его любят все. И в этом многообразии и есть наше единство», — рассказала член экспертного совета Украины по нематериальному культурному наследию, директор одесского областного центра культуры Валентина Витос.

Гостям борщ с жареными черноморскими бычками понравился, кое-кто захотел приготовить такой у себя дома. Также гостей мероприятия ожидала музыкальная программа от одесского областного центра украинской культуры и мастер-классы.