В Одеській національній науковій бібліотеці пройшло «борщове свято» (фоторепортаж)

24 серпня в Одеській національній науковій бібліотеці пройшло родинне свято «Борщова екскурсія Одещиною, єдність в різноманітті». Гостей пригощали борщем з чорноморськими бичками від Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу. Про це повідомляє кореспондент Odessa.online.

«Одеській обласний центр культури вирішив перевірити скільки різновидів борщу на Одещині і тільки за два тижні ми зібрали 60 рецептів.

Основою борщу становлять одні й ті ж овочі, але різноманітні додатки, це й мед, м’ята, віноградний сік, помідори, баклажани, слива. Він буває затертий салом, зажарений салом, з річковою рибою, з чорноморською рибою — борщів велике різноманіття і наше завдання зібрати в кожній громаді знаковий рецепт.

Борщ — це не просто страва, це організація суспільного життя, в сім’ї, громаді, селі, він об’єднує родини, його люблять всі. І в цьому різноманітті і є наша єдність», — розповіла членкиня експертної ради України з нематеріальної культурної спадщини, директорка одеського обласного центру культури Валентина Вітос.

Гостям борщ зі смаженими чорноморськими бичками сподобався, дехто захотів приготувати такий у себе вдома. Також  гостей заходу чекала музична програма від одеського обласного центру української культури та різноманітні майстер класи.