В Одесской области проверили качество питания в школах и детских садах

Четырехнедельное сезонное меню и ассортимент буфета в учебных заведениях разрешено использовать.

Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

В течение марта была проведена гигиеническая оценка (с учетом сезонных продуктов) 303 четырехнедельных сезонных меню на весенний период для питания воспитанников детских садов и 356 меню – для учеников школьных заведений Одесской области.

Примерное четырехнедельное сезонное меню и ассортимент буфета в учебных заведениях разрешено использовать после согласования с территориальным органом Госпродпотребслужбы в соответствии с требованиями Порядка организации питания в учебных заведениях и детских заведениях оздоровления и отдыха.

На рассмотрение для согласования меню специалистам райуправлений предоставляется накопительная ведомость, по результатам экспертизы которой оценивается выполнение норм питания. При невыполнении норм питания оценивается химический состав и энергетическая ценность блюд каждого приема пищи и суточного рациона в целом и предоставляются соответствующие предложения о необходимости корректировки данного меню.

Определяется также отсутствие запрещенных блюд, оценивается чередование блюд в меню, их эпидемическая опасность. Кроме того, изучаются технологические карты приготовления каждого блюда. По результатам рассмотрения меню предоставляются предложения по устранению несоответствий с последующим повторным согласованием.