Сезон клубники в Одесской области: какие плоды ни в коем случае нельзя покупать

Май-июнь — традиционное время для любимой летней ягоды. Клубника чрезвычайно полезна: она богата витаминами С и К, фолиевой кислотой, калием и магнием. Исследования показывают, что она обладает противовоспалительным действием, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает чувствительность к инсулину. К тому же содержание витамина С в ягодах не уменьшается, даже если хранить их в холодильнике.

Об этом сообщили в пресс-службе Одесского областного центра контроля и профилактики болезней.

Ранняя клубника, особенно в начале сезона, может содержать повышенный уровень нитратов из-за интенсивного использования удобрений. Перенасыщение организма этими веществами, как и первой парниковой зеленью, может привести к тяжелым отравлениям.

Симптомы отравления: тошнота, рвота, головокружение и слабость. Особенно уязвимы к воздействию нитратов дети.

Как правильно выбрать безопасную клубнику:

Ягоды должны быть сухими, однородного цвета, без признаков гниения или повреждений.

Натуральная клубника всегда имеет выраженный характерный аромат. Обходите стороной ягоды, которые вообще не пахнут.

Слишком крупная, «дутая» ягода или клубника с белым либо зеленым основанием и листьями может быть признаком избытка нитратов.

Как уменьшить количество нитратов в домашних условиях:

Промывайте ягоды под проточной водой минимум 2–3 раза.

Оставьте клубнику в холодной воде на 30–60 минут перед употреблением.

Обязательно отрезайте основание ягоды — именно там накапливается наибольшее количество вредных веществ.

Содержание нитратов в овощах и ягодах четко регулируется государственными гигиеническими нормами. Санитарно-гигиенические лаборатории Одесского областного центра контроля и профилактики болезней (ЦКПБ) проводят исследования по современным методикам.

Исследования проводятся по обращениям как физических, так и юридических лиц. Для получения дополнительной информации жители Одесской области могут обращаться по телефону: (048) 764-16-85.

Специалисты призывают покупать овощи, фрукты и ягоды только в проверенных местах, где осуществляется постоянный лабораторный контроль, и категорически избегать стихийной торговли.